银龙飞舞千山越，热链餐食高铁汇。随着人们生活水平的不断提升，安全、便捷、舒适的高铁，正以润物细无声的方式，改变着大众的出行方式。而作为与民生息息相关的衣食住行的两大主角，食与行往往密不可分。在畅享高铁出行服务之惬意的同时，人们对高铁餐饮品质也会有进一步的期待。而热链餐食，正一改过往的冷链餐食的不足，以新鲜食材现场烹制后再由专人配送上车，让旅客在贴地飞行的旅途中，吃上“热辣滚烫”的地道美食。

“一份家常饭”，美在热度与口感。从冷库配送后再由微波炉加热供餐，冷链餐食的“预制”属性，容易让食物失去“灵魂”，缺乏现场烹饪的那种即时、新鲜的热度和口感。相较而言，热链餐食从出锅到旅客就餐的时间被严格控制，让旅客即便是在穿山越岭的旅途中，也能享受到类似于在家或“下馆子”的用餐体验。在长沙南站新推出毛式红烧肉拼香肠、精品梅菜扣肉、蒜香腊肉拼香干等热链套餐足令人食指大动，后续将在怀化南站试点开发的湖南辣椒炒肉、双椒鸡丁拼香干炒肉等热链套餐更让人垂涎不已。

“一份家常饭”，胜在速度与配合。高铁热链餐食配送可谓是争分夺秒，需要对时间的精准把握。在列车进站停靠的短短数分钟内，车站内外、动车上下需紧密联动、精密配合，安全又高效地将想要将餐品从灶台摆上饭桌。旅客通过点击12306APP或扫描高铁座位上二维码，于指点间轻松下单，站车服务人员在后台如钟表齿轮般精准互动，精细服务，让旅客在快节奏的生活中拥有不一样的体验和满满的获得感。

“一份家常饭”，值得探索与创新。为旅客打造舌尖上的高铁盛宴，让旅客在一段愉快的旅程里吃上满意的餐食，“一份家常饭”工程承载着旅客们从“走得了”到“走得好”的期许和追求。广铁集团计划在年内通过三个阶段，先后完成长沙南站、怀化南站、郴州西站、虎门站、潮汕站5个热链供餐点建设，基本实现湘粤两省所属高铁动车热链覆盖，逐步建设冷链和热链相结合的餐食供应结构。在此过程中，能给旅客们带来怎样的惊喜，令人翘首以待。

慢品人间烟火色，静享高铁好时光。“一份家常饭”工程，是铁路提升服务品质、不断探索求新的一个缩影。近日，武广高铁按350公里时速高标运营，铁路方面以26列复兴号智能动车组以及进港动卧列车为试点，推出12项提质服务举措，从列车环境、设备设施、人员培训、服务备品等方面，全面提升列车环境和乘车体验。以铁路“六个现代化建设体系”为依托，在实践中不断创新，在创新中不断前行，铁路必将为旅客带来更多的“红利”，让民众的出行体验更美好。（余治强）