（图文：张永东）三板桥村位于距五峰土家族自治县渔洋关镇25公里之处，面积28平方多公里，平整宽敞的国道“g241”穿村而过，“绿树村边合、青山郭外斜”“暖暖远人村，依依墟里烟”是很好的写照。而沿国道“g241”(就爱S了)串连着沙埫、石柱山、三板桥、清水湾4颗明珠。四个村落或风景如画、或特产丰富、或美食诱人、或历史厚重，各具特色、各具千秋。

江山美如画，村美入画来，这是一条“离尘不离城”渔洋关后花园带，山环林茂，开门见福，有习习的清风、有悦耳的鸟鸣、有悠扬的山歌，还有欢快的小孩，键康的老人。而三板桥村居于其中，说是一个画廊、是个清新空气吸尘器也不为过。

从渔洋关海拔200米直上至三板桥村 820多米，夏天被无限的绿色覆盖，微风清凉，村里人绝大部分没安装空调，盛夏时是个避署的好地方。冬天镶嵌在一片雪江白里，古朴而典雅，是赏雪观景的好地方，而围着火炉，吃着本地的土鸡、山羊火锅、品一口横溪剑毫茶、喝一口自酿苞谷烧，其乐无极，人生快意不过如此了。

而那些充满诗意、令人遐想的地名也是别有特色：云台观、黄莲山、跑马岭、高家岭、破石河、横溪河等等，这每一处地名都引人遐思，都有特色：云台观是不是有道观?黄莲山是不是很苦?跑马岭到底是宽广还是难行?为什么河流可以破石?种种疑问多着呢，这就需要你们作为旅行者去探索、去追访、去见证了!

三板桥这个地名是因为过去有一座简易板桥而得名。从渔洋关镇出发，沿国道241引驶半小时，途径沙淌村.石柱山村到达三板桥村标识牌处，经过两个连续大湾，下行百米至“G2411888”里程碑，此处也是一个打卡地，取谐音“就爱S了 要发发发”之意。

村委会所在地，有一条小街，全长不过500米，两侧分布一些民居住房，还有一个T字型路口，分布二三十住房，在这个小小的集镇上面，有“王姑娘餐厅”“阮氏板桥鸡”“张嫂避暑农家院”等三家小餐厅。在一个小小的乡村集镇上面有三家餐厅，在五峰也不多见，全得于板桥鸡之名气。

三板桥村物产丰富，比较有名的有九斤黄鸡、富硒泉水鸡、横溪剑毫茶以及中药材天麻、七叶一枝花、淫洋霍、白芨等等!由于三板桥村地处海拔700-900米黄金高度，空气清新、森林茂密、雨水充沛，所产之物皆为健康绿色之优品。“幽闲仿佛挑源润，花间鸡泰话桑麻”

三板桥的“板桥鸡”这道菜(不是郑板桥哟!)，是用原生态饲养的九斤黄鸡加工而成，

九斤黄顾名思义可以生长至九斤多，其体态雄伟而健壮，冠叶大，直立而鲜，红的耀眼，头颈清秀细长，胸深且略向前突出，背部呈马鞍形，体羽紧密，颜色鲜艳，呈金黄泛红，尾羽上翘，红黑羽相间，而黄喙粗短稍弯曲，腿粗壮有力，造型美观。有些九斤黄鸡性格火爆，追人啄人，脾气暴燥，简直可以当作看门鸡了。这里餐馆加工“板桥鸡”火锅味道大同小异，都是以鲜美，微辣为主，还有用五峰特色美食渣广椒熬制的“板桥鸡”火锅更是酸辣可口，妙不可言。

乡间小路的尽头，烟囱冒着缕缕炊烟，远远就能听到院子里传来的咯咯声。那是土鸡们在欢快地觅食，它们悠闲自在的生活方式，造就了独特的肉质与口感。如今，这份来自乡村的味道，被巧妙地融入了一锅热气腾腾的火锅中，成为了都市人寻找乡愁的一种方式。板桥鸡，这个名字听起来朴实无华，却蕴含着无限的魅力，它不同于普通的火锅，每一口都能让你感受到食材的鲜活与纯粹。“不特东家鸡泰具，比邻看客共擎杯。 送青阅外萦书带、分绿窗前洗砚台”。

挑选在田野间自由漫步、以谷物和小虫为食的九斤黄鸡将其宰杀后，仔细处理干净，将鸡剁成大块，特别那粗壮的鸡腿，绝对要大块，一块差不多有一二两的样子。鸡血、内脏都是好东西，也要一起加工烹饪。切记，不要急于下锅，给它一个简单的焯水过程，这样可以去除一些不必要的腥味。接下来只需要进行最简单的烹饪，热锅下油，花椒的麻、姜的辛、辣椒的辣、蒜的香在油温的作用下迅速释放，当香气四溢时，加入豆瓣酱，瞬间，整个厨房都被勾人的香气所包围。这时，将腌好的鸡块倒入锅中，用力翻炒，让每一块鸡肉都均匀地裹上酱汁。倒入清水，水量要恰到好处，既能没过鸡肉，又不至于太多而影响味道的浓度。用大火炖开，而小火慢炖是精华所在，这个过程中，鸡肉的精华会慢慢融入汤中，形成一道浓郁的底汤。当锅里的食材全部煮熟，大汽弥漫、香气四溢时，令人食指大动呀。可以说是极简的调料、简单的烹调、最直接的加工程序，就做出了一锅极可口、沁人心的大火锅了。

将这锅美味端上桌，围坐在冒着热气的锅前，大家夹起鲜嫩的鸡肉送入口中。鸡肉的鲜美、汤汁的浓郁、蔬菜的爽口，在口中交织出一曲美妙的味觉交响曲。这不仅仅是一顿美食，更是一次温暖的聚会，是对生活的热爱，对美好的珍惜。板桥鸡火锅，承载着乡村的味道，传递着家的温暖。它不仅满足了我们的味蕾，更抚慰了在都市中奔波的心灵。

在这里，春：万物复苏、野菜初长，是满足味蕾的好时机;

夏：绿树成荫、天朗气清，是乘凉避暑的好去处;

秋：稻谷飘香、遍地瓜果，是品尝硕果的好季节;

冬：银装素裹、冰封雪飘，是观赏雪景的好地方。